YEMEK KÜLTÜRÜ

yemek kültürü hafife alınmayacak birşey. sürekli televizyonlarda dergilerde ya da bilimum basın yayında görmüşlüğümüz var bu iki kelimeyi. ben genelde mideme çok düşkün olmadığımdan he deyip geçerim hala bu hadiseye. ama cidden önemli.

kendi ülkemin yemek kültürüyle ne kadar gurur duysam az. adam gibi yemeklerimiz var oturup yiyince doyuyoruz dana gibi. maşşallah. yapan güzel yapınca sofradan kalkası gelmiyor insanın. yapamayan içinde bir o kadar eziyet yemek.

bilmiyorum damak tadı bizim kadar leziz ülkeler varmı. yemek kültürü bu kadar gelişmiş olan. pek bilmiyorum evet ama çok iğrençleri yok değil. köpek yiyeninden, inek cenini yiyenine, hamam böceğini fındık misali götürene kadar. yazarken bile iğrendim anasını satiim.sümüklü böcek lezzetli diyorlar ama denemedim, denememde.

işimden ötttrü birçok otelde konakladım. açık büfelerde türk yemeklerine hayran olan milyonlarca turist gördüm. insan ağzının tadını bilince türkiyeye geldiğinde yaşadığına bir kez daha şükrediyor. bu kadar güzel yemekler, zeytinyağlısından tut bilmem nesine kadar. allahım allahımmm..

kendimden örnek vereceğim yine. liseden sonra taksimde salaş bi japon cafede çalıştım dil öğrenmek için. yemeklerini, kültürlerini tanıdım orada. ve bir kez daha türk olduğuma şükrettim genelin aksine. adamlar çiğ balığı pilavın üzerine sarıp yiyorlar. harbiden çiğ balık çünkü ne ısıtılıyor ne pişiriliyor. tuza yatırdığın çiğ balığı pilavla yemek kadar iğrenç birşey yok. miso diye bir çorbaları var. yosunlu falan, macun gibi. bunu alıp plastik kaseye koyuyorsun biraz sıcak su ekleyip eziyorsun suyun içine karıştırıyorsun. sonra ağzına kadar sıcak suyu doldurup yeşil soğan taneleriyle servis ediyorsun. bildiğin çamur, içinde yosunlar yüzüyor falan kokuyor, anammmm.

bir iki lezzetli yemeği var tabii yalan yok ama genelki iğrenç ve doyurmaktan aciz. o yemeklerden 10-15 servis yiceksinki anca doyasın. eziyet bildiğin.

tabii bizde çalışan olarak yemek yiyoruz orada. ne yiyoruz. türk yemeği tabii ki. şef türktü allahtan bize pilav makarna fasulye falan filan yapıyorduda doyuyorduk. ekmek yoktu yemin ederim cafede. hiçbir japon yemeğinin yanında ekmek yenmiyor diye alınmıyordu. ulan ekmeksiz doyarmı bi bünye yahu. neden japonların sik kafalı ve o boyutta boyları olduklarını anladım. yemek önemli.

halbuki bizde öylemi. aldın hatunu git bir ocakbaşına. al rakıyıda yanına alllahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.

usta sana sıradan versin, kebaptı, köfteydi, böbrekti anammm. yeminle tüm japonyayı doyurur. verdiğin paraya acımıyorsun vallahi. türk kültürü türk yemeği gibisi yok. yabancılar zaten hayranlar bilmeyen yok. ben anlamıyorum bu memlekette entel olacağım kaygısıyla vejeteryan takılan 3.sınıf entellere. yiyn lan yiyinn. millet aç kalıyor yaban ellerde vallahi.